Macarons

Hallööchen Ihr Lieben, einigen von Euch hatten nach den Rezpten für die Macarons und den Mokkaplätzchen gefragt. Die Macarons sind wirklich gar nicht so schwierig selbst herzustellen. Versucht es doch einfach. Ich habe bei den Makarons mit Schokolade Haselnüsse verwendet, obwohl in den Rezepten die ich so hatte immer Mandeln stehen. Ich muss sagen das das einfach hervorragend zur Schokolade passt.

Im Frühjahr hatte ich Makronen (dieses mal  mit Mandeln)  in rose und hellgrün mit Vanillefüllung hergestellt.  Nicht so gute Erfahrungen habe ich beim Einfärben des Teiges mit Lebensmittelfarbe gemacht, ich würde demnächst immer auf "natürliche" Farben zurückgreifen, die rose fabigen Makronen sind ganz toll geworden, die grünen sind ganz eigenartig geworden...

Noch ein kleiner Tipp für die Füllung, am besten einen Tag vorher zubereiten, da sie komplett auskühlen muss

Normalerweise benutze ich für Plätzchen immer Butter, die Mokkaplätzchen gelingen jedoch besser mit Margarine, sie sind dann saftiger und lockerer.

Wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und natürlich auch beim wegnaschen!

Bine